Soal: Jumlah asam lemak rantai pendek dalam molekul lemak diukur dengan:

Bilangan Reichert – Meissl merupakan indikator seberapa banyak asam lemak volatil yang dapat diekstraksi melalui saponifikasi.

Jadi, jawaban yang benar adalah ‘Nomor Reichert-Meissl’

Soal: Jumlah asam lemak rantai pendek dalam molekul lemak diukur dengan:

A» Nomor Polensky

B» Nomor asetil

C» Nomor Reichert-Meissl

D» bilangan yodium

Related Posts