Serangga yang Sering Dimakan di Seluruh Dunia

Camilan teman serangga di Thailand.  Kredit gambar: Wasanajai/Shutterstock.com

Camilan teman serangga di Thailand. Kredit gambar: Wasanajai/Shutterstock.com

  • Sekitar dua miliar orang makan serangga setiap hari.
  • Kecoa terdiri dari 65% protein, sedangkan daging sapi mengandung 50% protein.
  • Lebih dari 1.000 spesies serangga diketahui dimakan di 80% negara di seluruh dunia.

Di Amerika Utara, kebanyakan orang menganggap serangga sebagai hama lebih dari sumber makanan, tetapi ada lebih dari dua miliar orang di seluruh dunia yang mengkonsumsi berbagai serangga secara teratur daripada melanggar Raid. Banyak spesies terkenal karena proteinnya yang tinggi dan manfaat kesehatan lainnya, dan spesies lain dianggap lezat di beberapa negara – seperti tarantula di Kamboja atau kalajengking di Cina.

Sementara beberapa orang tidak suka bertualang dalam hal piring makan mereka, banyak serangga di dunia aman untuk dimakan dan dapat meningkatkan kesehatan dengan nutrisi tingkat tinggi. Mereka biasanya dikonsumsi dalam situasi alam liar atau bertahan hidup, dan beberapa melaporkan serangga sangat lezat, baik dimakan mentah di alam liar atau dimasak menjadi hidangan unik.

Perserikatan Bangsa-Bangsa melangkah lebih jauh pada tahun 2013 dengan merekomendasikan orang makan lebih banyak serangga, mencatat 1.900 jenis makhluk yang dapat dimakan di Bumi. Ini adalah 10 serangga yang biasa dimakan di seluruh dunia.

10. Semut

Semut dimasak di rumah Thailand.  Kredit gambar: Youyuenyong budsawongkod/Shutterstock.com

Semut dimasak di rumah Thailand. Kredit gambar: Youyuenyong budsawongkod/Shutterstock.com

Ada banyak jenis semut yang dapat dimakan, termasuk pemotong daun, pot madu, lemon, dan tukang kayu. Setiap spesies memiliki rasa yang berbeda, tetapi sebagian besar akan memiliki rasa cuka karena semut akan melepaskan asam saat terancam, yang mengubahnya menjadi asam bagi predator. Merebus semut dalam panci yang dangkal dapat menghilangkan rasa cuka.

Mereka biasanya dimasak sebelum makan, sering dipanggang dengan garam atau dibakar ringan dan dimakan seperti popcorn atau makanan ringan lainnya. Banyak keluarga Cina membuat sup semut panas di musim dingin agar tetap hangat. Di Brasil, mereka dipandang sebagai makanan gourmet dan sering menjadi bagian dari pesta perayaan. Terkadang semut juga digunakan untuk melengkapi makanan lain sebagai topping renyah pada hal-hal seperti salad atau bahkan makanan penutup. Selera Meksiko memilih telur ratu, yang merupakan makanan lezat di negara itu dan dikatakan memiliki rasa pedas.

Semut dianggap sebagai sumber protein yang baik (sekitar 14 gram protein dalam 100 gram semut merah, lebih banyak daripada telur), membantu pengaturan kolesterol dan pengelolaan diabetes dan stabilisasi tekanan darah. Mereka juga mengandung kalsium dan zat besi, dan rendah kalori dan karbohidrat, menjadikannya alternatif daging yang bergizi tinggi dan rendah lemak.

9. Jangkrik

Seorang pria makan kriket di pasar malam di Thailand.  Kredit gambar: Koldunova Anna/Shutterstock.com

Seorang pria makan kriket di pasar malam di Thailand. Kredit gambar: Koldunova Anna/Shutterstock.com

Jangkrik telah menjadi makanan manusia selama berabad-abad, dan dikonsumsi di sebagian besar negara di dunia, meskipun paling umum di Thailand (di mana mereka adalah makanan jalanan yang akrab), Kamboja, dan Meksiko. Mereka biasanya dikeringkan dan dijual dengan pound, dan kemudian digoreng, dipanggang, atau dipanggang dengan sedikit minyak dan garam sebelum dimakan – meskipun beberapa orang makan jangkrik mentah.

Tidak seperti beberapa serangga, rasa jangkrik berubah berdasarkan apa yang mereka konsumsi sendiri sehingga rasanya berbeda di berbagai daerah. Misalnya, jika diberi makan biji-bijian, jagung, dan sayuran segar, jangkrik akan terasa seperti jagung manis dengan rasa pedas. Seperti semut, jangkrik memiliki lebih banyak protein dan lebih sedikit lemak daripada daging sapi, menjadikannya alternatif yang sehat. Mereka juga membantu meningkatkan bakteri usus, membantu pencernaan, dan mengurangi peradangan dalam tubuh.

8. Belalang

Belalang goreng disajikan di piring.  Kredit gambar: p.studio66/Shutterstock.com

Belalang goreng disajikan di piring. Kredit gambar: p.studio66/Shutterstock.com

Seperti jangkrik, belalang dikenal karena kandungan proteinnya yang tinggi dan juga mengandung kalsium. Mereka umumnya ditemukan di seluruh dunia dan dapat ditangkap dengan mudah, menjadikannya sumber makanan yang mudah didapat di sebagian besar negara, sehingga menciptakan pasar yang meningkat untuk memenuhi permintaan makhluk tersebut. Mereka paling sering dimakan dan dijual di Meksiko.

Di banyak tempat, petani membiarkan perangkap dipasang di lahan mereka untuk menangkap belalang, yang dianggap sebagai hama dalam industri pertanian, dan serangga tersebut kemudian dapat dibawa ke pasar untuk konsumsi manusia. Mereka sangat produktif, ada produk seperti batangan protein berbasis belalang, tetapi di sebagian besar negara belalang dijual dengan harga pound dan kemudian digoreng atau dipanggang dengan oven setelah mengeluarkan kaki dan sayapnya, karena dianggap mengganggu untuk mencoba menggigit dan tidak membawa. nilai gizi yang bertentangan dengan tubuh hopper.

7. Kumbang

Semangkuk kumbang panggang Ruby yang digoreng dan renyah.  Kredit gambar: Eakarat Jugmai/Shutterstock.com

Semangkuk kumbang panggang Ruby yang digoreng dan renyah. Kredit gambar: Eakarat Jugmai/Shutterstock.com

Ada beberapa spesies kumbang yang membuat makanan untuk manusia, termasuk bertanduk panjang, juni, kotoran, dan badak. Sebagian besar mereka dikonsumsi oleh orang-orang yang tinggal di lembah Amazon dan sebagian Afrika, tetapi mereka juga umum di daerah berhutan lebat lainnya, termasuk hutan tropis, dan dikenal sebagai salah satu serangga yang paling sering dimakan di dunia, membuat 31% dari total konsumsi serangga.

Kumbang mengandung protein tinggi dan mampu mengubah selulosa dari pohon, yang tidak dapat dicerna oleh manusia, menjadi lemak yang lebih mudah dicerna. Mereka juga menyediakan sembilan asam amino esensial, vitamin E (yang membantu mengurangi peradangan), vitamin A (penting untuk pertumbuhan tulang, dan kesehatan mata dan kulit), beta karoten (untuk mencegah penurunan kognitif yang disebabkan oleh usia), dan lutein. (yang membantu mencegah beberapa degenerasi makula karena usia). Selain itu, kumbang mengandung abu, yang merupakan unsur tinggi fosfor, kalium, dan kalsium.

6. Rayap

Anak laki-laki Afrika memakan rayap kering yang merupakan makanan lezat yang populer di banyak negara Afrika.  Kredit gambar: CECIL BO DZWOWA/Shutterstock.com

Anak laki-laki Afrika memakan rayap kering yang merupakan makanan lezat yang populer di banyak negara Afrika. Kredit gambar: CECIL BO DZWOWA/Shutterstock.com

Rayap telah menjadi bagian dari makanan manusia selama ribuan tahun, terutama di beberapa bagian Afrika dan Indonesia. Mereka mudah ditangkap karena tertarik pada cahaya dan biasanya ditemukan dalam jumlah besar di pohon tumbang atau t
unggul busuk di alam liar, dan dijual dengan harga pound. Rayap bersayap dianggap lebih disukai, karena mereka lebih besar dan cocok untuk memanggang dan makan sebagai makanan ringan, dan sayapnya mudah rontok untuk memudahkan makan.

Dikenal karena kandungan minyaknya yang tinggi dan rasa pedasnya, rayap memiliki kadar protein yang tinggi dan nutrisi yang tinggi. Mereka biasanya dipanggang, digoreng, dibuat menjadi tepung, atau ditambahkan ke hal-hal seperti bubur jagung atau teh. Di lebih banyak daerah pedesaan di Afrika, rayap sering digiling dan diberikan kepada bayi dengan keyakinan nilai gizi mereka akan membantu pertumbuhan anak-anak.

5. Kalajengking

Kalajengking eksotis goreng dalam sumpit.  Kredit gambar: Vova Shevchuk/Shutterstock.com

Kalajengking eksotis goreng dalam sumpit. Kredit gambar: Vova Shevchuk/Shutterstock.com

Di Cina dan Thailand khususnya, kalajengking dapat ditemukan di tusuk sate di pasar jalanan, digoreng dan dibumbui. Mereka dikatakan rasanya seperti kepiting cangkang lunak, dan kadang-kadang disajikan dalam saus anggur putih di tempat makan mewah, tetapi juga dapat dimakan mentah, dengan penyengat dibuang sesaat sebelum dikonsumsi.

Menangkap kalajengking adalah bisnis yang rumit dan biasanya termasuk mengeluarkan ekor serangga dan kantung racun untuk menghindari keracunan, dan keduanya harus dibuang dengan hati-hati agar tidak meracuni orang lain yang mungkin secara tidak sengaja menusuk diri mereka sendiri pada penyengat yang dibuang. Melepaskan ekor tidak mutlak diperlukan, karena setelah dimasak toksisitasnya berkurang, tetapi sebagian besar memilih untuk mengikuti jalan yang aman.

Kalajengking tinggi zat besi dan protein, dan dianggap bermanfaat bagi tubuh manusia.

4. Tarantula

Laba-laba goreng di pasar makanan malam Wangfujing.  Kredit gambar: RPBaiao/Shutterstock.com

Laba-laba goreng di pasar makanan malam Wangfujing. Kredit gambar: RPBaiao/Shutterstock.com

Meskipun melihat laba-laba sudah cukup untuk membuat beberapa orang berlarian, di Kamboja mereka dipandang sebagai makanan lezat – tetapi bukan sembarang laba-laba. Orang Camodia makan di atas tarantula goreng atau laba-laba zebra Thailand, biasanya dimasak dengan bawang putih goreng dan rempah-rempah setelah menghilangkan rambut sebanyak mungkin dan mengasinkannya dengan gula dan garam. Laba-labanya renyah di bagian luar dengan bagian tengah yang lengket. Saat dimasak, kaki mereka melengkung dan jumlah keriting menunjukkan seberapa matang laba-laba.

Laba-laba biasanya lebih berdaging daripada serangga yang dapat dimakan, tetapi perut, lengkap dengan telur dan jeroan, dianggap sebagai bagian paling lezat dari arakhnida ini. Kaki mereka yang renyah menambah pengalaman bersantap dan mereka terkenal memiliki rasa seperti kepiting dan kacang.

3. Jangkrik

Teman jangkrik di Cina.  Kredit gambar: Wxin/Shutterstock.com

Teman jangkrik di Cina. Kredit gambar: Wxin/Shutterstock.com

Jangkrik adalah makanan langka, karena jangkrik berkala muncul hanya sekali setiap 17 tahun, karena sebagian besar hidupnya hidup di bawah tanah dengan mengisap getah dari akar pohon di Amerika Serikat bagian timur dan di sebagian besar negara Asia. Selain penampilan langka mereka di atas permukaan, jangkrik memiliki jangka waktu tertentu di mana mereka harus ditangkap – tepat setelah mereka meranggas exoskeleton keras mereka, ketika tubuh mereka yang lembut dan berair terbuka. kerangka luar akan terbentuk kembali, dan kemudian jangkrik menjadi terlalu keras untuk dimakan.

Mereka kadang-kadang digoreng dan dicelupkan ke dalam mustard manis atau ditambahkan ke salad, atau dipanggang, dan kadang-kadang merupakan protein yang ditemukan dalam taco. Kebanyakan pengunjung membandingkan rasa jangkrik dengan asparagus.

2. Capung

Capung goreng.  Kredit gambar: Lewis Tse Pui Lung/Shutterstock.com

Capung goreng. Kredit gambar: Lewis Tse Pui Lung/Shutterstock.com

Pemakan nyamuk yang luar biasa, capung sulit ditangkap karena terbangnya yang cepat, hingga 25 atau 30 mil per jam. Secara tradisional, mereka ditangkap dengan mencelupkan sebatang buluh ke dalam nira palem dan melambai di udara untuk menangkap sayap capung. Di tempat-tempat seperti Indonesia dan Cina, kebanyakan anak-anak diajari menangkap capung.

Setelah sayapnya dilepas, mereka bisa direbus atau untuk camilan yang lebih manis, mereka dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng. Seperti tarantula dan kalajengking, capung dikatakan memiliki rasa seperti kepiting bercangkang lunak. Mereka sangat bergizi dengan tingkat protein yang tinggi, dan kandungan lemaknya yang rendah membuat capung menjadi camilan yang sehat.

1. Belalang

Larva grub Witchetty panggang.  Kredit gambar: Benny Marty/Shutterstock.com

Larva grub Witchetty panggang. Kredit gambar: Benny Marty/Shutterstock.com

Serangga asli Australia, larva belatung Witchetty yang akhirnya berubah menjadi ngengat, adalah makanan ringan yang populer. Itu dapat dibesarkan di rumah dan dianggap sebagai protein hewani lengkap dengan porsi 100 gram yang mengandung 16 gram protein dan 29 gram lemak. Aman untuk dimakan mentah, belatung Witchetty dipanen dari akar tempat mereka makan di kayu pohon dan merupakan makanan tradisional untuk suku Aborigin di Australia. Kebanyakan orang lebih suka memasak belatung dan mengatakan rasanya mirip dengan ayam panggang.

Berbagai spesies belatung juga dikonsumsi di bagian lain dunia, dengan lebih dari 344 varietas yang dapat dimakan di Bumi. Belatung kumbang palem ditemukan di beberapa negara Asia, kutu air raksasa lebih umum di Amerika Utara, dan Afrika adalah rumah bagi cacing mopane. Beberapa kecil dan renyah, sedangkan yang lain gemuk dan berair.

  1. Rumah
  2. Lingkungan
  3. Serangga yang Sering Dimakan di Seluruh Dunia

Related Posts