Ragi adalah kelompok jamur uniseluler karena ciri-ciri yang sama ditemukan pada spesies jamur lain. Ragi adalah jamur yang sangat populer, yang digunakan secara komersial untuk fermentasi alkohol dan menghasilkan produk roti. Mereka dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan CO2 selama proses energi mereka didapat dalam kondisi anaerob. Alkohol digunakan dalam industri pembuatan bir, sedangkan CO2 digunakan dalam industri baking. Ragi bereproduksi secara vegetatif melalui tunas dan generatif melalui pembentukan askospora.