Perbedaan oksidasi dan fermentasi

Perbedaan utama antara oksidasi dan fermentasi tergantung pada jenis reaksi kimia. Oksidasi adalah proses kimia yang dengannya suatu senyawa mengalami oksidasi dengan adanya oksigen, sedangkan fermentasi adalah proses kimia menghasilkan asam, alkohol, dan karbon dioksida dari gula tanpa adanya oksigen.

Oksidasi dan fermentasi adalah proses biokimia. Mereka muncul secara alami pada organisme hidup di bawah pengaruh enzim dan kofaktor lainnya.

Pada hari ini, kedua reaksi alami ini berpartisipasi dalam produksi molekul biologis skala industri. Oleh karena itu, memahami proses ini dan membedakan keduanya sangat penting. Oleh karena itu, artikel ini berfokus pada membahas perbedaan antara oksidasi dan fermentasi.

Apa Persamaan Antara Oksidasi dan Fermentasi?

  1. Oksidasi dan fermentasi adalah proses biokimia yang dapat menghasilkan energi dalam sistem kehidupan.
  2. Kedua proses tersebut membutuhkan keterlibatan enzim.
  3. Juga, proses ini dimulai dari senyawa organik. Oleh karena itu, inisiasi kedua proses berlangsung di hadapan senyawa organik.
  4. Selain itu, mereka adalah proses alami yang terjadi pada organisme hidup; Namun, saat ini, mereka digunakan dalam banyak proses industri.

Apa Perbedaan Antara Oksidasi dan Fermentasi?

Dua istilah oksidasi dan fermentasi jelas merupakan dua proses berbeda yang terjadi pada organisme hidup. Namun, kedua proses dapat menghasilkan energi meskipun proses kimia di belakang kedua istilah berbeda.

Oksidasi mengacu pada pengoksidasi suatu senyawa dengan adanya enzim dan oksigen molekuler sementara fermentasi mengacu pada transformasi gula menjadi asam dan alkohol dengan adanya enzim dan tidak adanya oksigen molekul. Jadi, ini adalah perbedaan utama antara oksidasi dan fermentasi.

Selain itu, jenis enzim yang digunakan selama reaksi juga merupakan perbedaan antara oksidasi dan fermentasi. Oksidase mengkatalisasi reaksi oksidasi, sedangkan dehidrogenase asam laktat, dekarboksilase asetaldehida, dan fermentasi etanol dehidrogenase mengkatalisasi.

Selain itu, mereka memiliki beragam aplikasi dalam industri ini. Oksidasi penting dalam industri teh untuk produksi polifenol; pada organisme aerob, perlu untuk produksi energi.

Di sisi lain, fermentasi penting dalam banyak proses industri seperti industri susu, industri roti dan industri alkohol, untuk menghasilkan energi dalam otot yang berolahraga, dll. Oleh karena itu, penggunaan ini menyebabkan perbedaan lebih lanjut antara oksidasi dan fermentasi.

Ringkasan – Oksidasi dan Fermentasi

Dalam meringkas perbedaan antara oksidasi dan fermentasi, oksidasi adalah kehilangan elektron dari suatu senyawa untuk membentuk senyawa lain di hadapan enzim dan oksigen molekuler sementara fermentasi adalah proses mengubah bagian gula menjadi asam dan alkohol tanpa adanya oksigen.

Kedua proses memainkan peran utama dalam proses industri yang berbeda, meskipun mereka disalahartikan selama beberapa kasus. Kebanyakan mikroba yang mampu melakukan reaksi biokimia oksidasi dan fermentasi merupakan hal mendasar dalam pengembangan proses produksi industri berbasis bioteknologi.

Related Posts

© 2023 Perbedaannya.Com