Negara Penghasil Buncis Teratas Di Dunia

Buncis putih dan hijau.

Buncis putih dan hijau.

Apa itu buncis?

Buncis ( Cicer arietinum ) adalah kacang-kacangan yang termasuk dalam famili Fabaceae. Buncis kaya akan protein, dan ditanam di banyak bagian dunia untuk konsumsi manusia. Beberapa varietas buncis dibudidayakan, seperti yang disebutkan di bawah ini. Tanaman ini adalah salah satu legum yang paling awal dibudidayakan dan bukti sisa-sisa buncis, berumur 7.500 tahun, telah ditemukan di Timur Tengah.

Berbagai Varietas Buncis yang Dibudidayakan

Tanaman buncis tumbuh hingga ketinggian 20-50 cm dan memiliki daun kecil berbulu di kedua sisi batang. Satu polong buncis mengandung dua hingga tiga kacang polong. Bunganya berwarna putih dengan urat ungu, merah muda atau biru. Beberapa varietas buncis dibudidayakan di seluruh dunia. Gram Bengal adalah varietas tertua dan mungkin merupakan keturunan dari bentuk buncis leluhur Cicer reticulatum yang berasal dari Turki. Gram Bengal terutama dibudidayakan di anak benua India, Iran, Meksiko, dan Ethiopia. Varietas lain, kacang Garbanzo ditanam di beberapa bagian Eropa, Amerika Selatan, dan Afrika Utara. Varietas buncis yang langka ditanam di Apulia, Italia. Buncis hijau biasa ditemukan di negara bagian Maharashtra, India.

Kegunaan Buncis

Buncis adalah makanan padat nutrisi. Makanan tersebut memiliki 20% kandungan protein yang lebih tinggi dan juga tinggi serat makanan, folat, dan kandungan mineral makanan. Buncis kaya akan asam amino esensial seperti asam amino aromatik, triptofan, lisin, dan isoleusin. Saat dimasak, buncis mengandung 60% air, 9% protein, 3% lemak, dan 27% karbohidrat.

Buncis matang dimasak untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat atau dimakan dingin dalam salad. Buncis juga digiling menjadi tepung dan beberapa hidangan goreng dapat dibuat dari tepung ini.

Buncis juga digunakan sebagai sumber protein dan energi dalam pakan ternak. Di beberapa belahan dunia, daun buncis muda dikonsumsi dalam bentuk sayuran hijau yang dimasak.

Produksi buncis

Buncis ditanam di anak benua India, Mediterania, Australia, wilayah Great Plains di Amerika, dan Asia Barat. India memimpin negara-negara di dunia dalam produksi buncis, memproduksi 8.832.500 metrik ton buncis pada 2013. Australia dan Pakistan mengikuti dengan memproduksi 813.300 dan 751.000 metrik ton pada 2013, masing-masing.

  1. Rumah
  2. Ekonomi
  3. Negara Penghasil Buncis Teratas Di Dunia

Related Posts