Apakah Pola Makan Vegan dan Vegetarian Bermanfaat Bagi Lingkungan?

Pilihan makanan orang memiliki dampak lingkungan yang besar.  Kredit gambar: Smolaw/Shutterstock.com

Pilihan makanan orang memiliki dampak lingkungan yang besar. Kredit gambar: Smolaw/Shutterstock.com

  • Alpukat adalah makanan populer di seluruh dunia, tetapi menanamnya berkontribusi terhadap kekurangan air di tempat-tempat seperti Chili.
  • Pola makan vegetarian menghasilkan emisi karbon 2,5 X lebih sedikit dibandingkan dengan pola makan daging.
  • Produksi daging terdiri dari 30% dari semua emisi gas rumah kaca global, tetapi makan daging lokal mungkin lebih baik untuk lingkungan daripada makan buah yang ditanam jauh.

Di seluruh dunia, orang mengikuti diet yang berbeda-beda. Ada yang omnivora, memakan segala sesuatu yang tersedia bagi manusia, sementara yang lain menghindari daging tertentu sesuai dengan tuntunan agamanya. Beberapa orang masih akan makan daging tetapi hanya jika hewan itu dibunuh dengan cara tertentu, dan yang lain menghindari daging dan produk hewani sama sekali. Vegan dan vegetarian menghindari daging hewani sama sekali tetapi masih memiliki perbedaan besar dalam makanan mereka.

Belakangan ini, ada banyak diskusi tentang dampak lingkungan dari pola makan masyarakat. Sebagian ilmuwan telah merekomendasikan untuk menghindari diet berbasis daging sama sekali. Menurut mereka, pola makan vegan dan vegetarian tidak terlalu merusak lingkungan. Artikel ini melihat apa yang dikatakan para ilmuwan tentang diet dan hubungannya dengan lingkungan.

Apa Itu Diet Vegan?

Makanan vegetarian. Kredit gambar: Magnadatka/Shutterstock.com

Seorang vegan adalah seseorang yang tidak makan atau menggunakan segala jenis produk hewani, termasuk makanan seperti madu atau telur. Vegan juga menghindari penggunaan produk yang berasal dari hewan, seperti sepatu kulit, dan mereka menghindari produk yang mungkin diuji pada hewan untuk keamanan, seperti makeup mainstream. Hiburan yang melibatkan penggunaan hewan, seperti beberapa sirkus, juga tidak dihadiri oleh para vegan.

Apa Itu Diet Vegetarian?

Makanan vegetarian India. Kredit gambar: Arving Balaraman/Shutterstock.com

Seseorang yang vegetarian mengikuti pola makan yang sama dan tidak makan daging, ayam atau ikan. Beberapa vegetarian juga akan menghindari kaldu yang terbuat dari hewan, serta gelatin dan rennet hewan. Vegetarian diketahui memakan produk hewani lain seperti keju dan telur, namun itulah perbedaannya dari vegan.

Alasan Untuk Mengadopsi Diet Vegan Atau Vegetarian

Orang-orang memiliki berbagai alasan untuk mengikuti diet khusus ini. Beberapa adalah vegan atau vegetarian karena alasan agama seperti yang disebutkan di atas, dan beberapa tidak menyukai rasa daging atau ikan. Banyak orang menghindari produk hewani dalam upaya untuk hidup lebih sehat, dan kelompok tertentu mengikuti praktik ini karena mereka percaya itu lebih baik untuk planet ini. Faktanya, menjadi vegan atau vegetarian untuk menyelamatkan Bumi adalah alasan utama orang mengubah kebiasaan makan mereka. Menurut sebuah laporan di BBC.com , sekitar 35% orang yang berencana meninggalkan daging di masa depan di Inggris, mengatakan mereka akan melakukannya untuk membantu lingkungan.

Menghindari konsumsi daging seringkali lebih baik bagi lingkungan dalam jangka panjang, tetapi ada juga aspek gaya hidup vegan atau vegetarian yang lebih sulit di planet ini daripada yang mungkin Anda pikirkan. Ada pro dan kontra untuk menjadi vegan atau vegetarian dan dampaknya terhadap lingkungan. Berikut adalah melihat beberapa argumen di kedua sisi persamaan.

kelebihan

Pemandangan udara dari padang rumput penggembalaan ternak di daerah deforestasi Amazon. Kredit gambar: Paralaxis/Shutterstock.com

Seperti yang dikatakan Joseph Poore, seorang peneliti di Universitas Oxford yang mempelajari dampak lingkungan dari makanan kepada BBC.com ,

“ Tidak ada yang benar-benar sebanding dengan daging sapi, domba, babi, dan susu – produk-produk ini memiliki tingkat kerusakan yang biasanya mereka lakukan terhadap lingkungan, pada hampir setiap masalah lingkungan yang kita lacak .”

Ada banyak bukti untuk mendukung pernyataan ini. Menurut Vegetarian Society , pola makan vegetarian menghasilkan emisi karbon 2,5 X lebih sedikit dibandingkan dengan pola makan daging. Faktanya, proses produksi makanan untuk daging, dari peternakan ke piring dikatakan terdiri dari 30% dari semua emisi gas rumah kaca global. Dengan makan makanan vegetarian selama setahun, Anda dapat berkontribusi untuk menghemat jumlah emisi karbon yang sama dengan yang dihasilkan mobil keluarga kecil dalam enam bulan.

Penggunaan lahan juga menjadi masalah. Masyarakat Vegetarian menyatakan bahwa pemakan daging membutuhkan dua setengah kali luas lahan untuk memproduksi makanan mereka, dibandingkan dengan seorang vegetarian atau vegan.

Selain itu, penggunaan air juga menjadi taruhannya. Tumbuhan membutuhkan air untuk tumbuh tetapi yang mengejutkan, memproduksi daging untuk piring makan Anda juga membutuhkan sejumlah besar H2O. Dada ayam 8 0z dikatakan membutuhkan lebih dari 542 liter air untuk diproduksi, mulai dari memberi air minum ayam, menampungnya, menyembelihnya, dan menyiapkannya untuk dikirim ke toko lokal Anda.

Ketika Anda menghindari konsumsi makanan dari laut, Anda juga membantu menjaga ekosistem laut tetap sehat, dan menghindari berkontribusi pada masalah penangkapan ikan yang berlebihan dan tangkapan sampingan—penangkapan kehidupan laut yang tidak diinginkan secara tidak sengaja saat memancing. Menurut Organisasi Margasatwa Dunia , penangkapan ikan berlebihan di lautan dunia telah meningkat tiga kali lipat dalam satu abad terakhir, dan sepertiga dari perikanan dunia yang dinilai sekarang didorong melampaui batas biologisnya, seperti yang dinyatakan oleh Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa.

Dengan cara ini, menjadi vegan atau vegetarian dapat bermanfaat bagi lingkungan. Pola makan ini mengurangi emisi karbon, membantu menghemat air, dan dapat meningkatkan jumlah ikan di laut, sekaligus mengembalikan keseimbangan ekosistem perairan.

Kontra

Makan lokal selalu baik untuk lingkungan. Kredit gambar: Arina P. Habich/Shutterstock.com

Namun, menjadi seorang vegan atau vegetarian tidak selalu bermanfaat bagi lingkungan seperti yang terlihat di permukaan. Memang benar bahwa, secara keseluruhan, tidak makan daging paling sering jauh lebih baik bagi lingkungan, tetapi penting untuk mempertimbangkan makanan mana yang Anda konsumsi saat menghindari produk hewani.

Dalam satu penelitian yang dikutip oleh BBC.com , orang yang mengikuti pola makan vegan sebenarnya memiliki jejak karbon yang lebih besar daripada rata-rata pemakan daging. Dua vegan di Italia makan begitu banyak buah- 15,4 hingga 17,6 pon (7-8kg) per hari- sehingga pola makan mereka memiliki dampak lingkungan yang lebih besar daripada pemakan daging pada umumnya. Buah sering kali perlu diangkut dengan jarak yang sangat jauh dengan pesawat untuk sampai ke toko lokal Anda. Dengan cara ini, menjadi vegan sebenarnya dapat meningkatkan emisi karbon Anda.

Ada juga masalah air yang digunakan untuk memproduksi makanan nabati, seperti halny
a dalam memproduksi daging. Alpukat memberikan contoh yang baik. Buah ini tumbuh secara alami di iklim yang hangat dan basah. Ini telah menjadi makanan yang sangat populer di banyak bagian dunia. Ada masalah dengan ini, namun. Hanya satu pohon alpukat dewasa yang tumbuh di iklim panas dan kering California dikatakan membutuhkan 46 galon (209 liter) air setiap hari di musim panas , untuk memenuhi kebutuhannya. Alpukat juga sering dimandikan dengan air panas selama satu jam setelah dipanen. Ini mengontrol pembusukan dan infestasi serangga, tetapi membutuhkan banyak sumber daya air. Di tempat-tempat di mana alpukat ditanam untuk konsumsi komersial dan diekspor, seperti di Peru dan Chili, peningkatan permintaan global akan alpukat dikatakan menyebabkan orang mengambil air secara ilegal dari sungai hanya untuk memenuhinya. Ini berkontribusi pada kekurangan air lokal di daerah-daerah ini.

Ada juga masalah deforestasi dan masalah yang disebabkan oleh penggunaan pupuk komersial. Di Meksiko , tekanan untuk meningkatkan produksi alpukat menyebabkan deforestasi ilegal, karena petani menciptakan lebih banyak ruang untuk perkebunan alpukat. Secara umum, pupuk buatan menyumbang 3% dari semua emisi gas rumah kaca di seluruh dunia , memancarkan karbon dioksida (CO2) dan metana ke atmosfer saat diproduksi, dan dinitrogen oksida setelah menyentuh ladang. Dengan cara ini, ketika seseorang menjadi vegan atau vegetarian, mereka dapat berkontribusi pada masalah lingkungan yang mungkin tidak mereka pikirkan.

Menemukan Keseimbangan

Diet flexitarian menjadi lebih populer karena alasan kesehatan dan perubahan iklim. Kredit gambar: Jon Lyall/Shutterstock.com

Meskipun ada kerugian untuk menjadi vegan atau vegetarian, banyak penelitian menunjukkan bahwa tidak makan daging dan ikan umumnya lebih baik bagi lingkungan. Jelas, apa yang Anda ganti dengan daging dan produk hewani Anda adalah penting. Makan makanan yang ditanam secara lokal sebanyak mungkin, dan makanan yang sedang musim bisa menjadi yang terbaik untuk lingkungan.

Beberapa negara mungkin melakukannya dengan baik untuk mengubah tanaman yang ditanam secara lokal untuk konsumsi manusia untuk membuat makan lokal produk non-daging lebih mudah. Misalnya, menurut Masyarakat Vegan, Inggris Raya memiliki kondisi yang baik untuk menanam protein nabati untuk konsumsi manusia, tetapi saat ini hanya menggunakan 16% dari lahannya untuk ini. Hal ini menyebabkan lentil, buncis, dan quinoa diimpor ke Inggris dari tempat-tempat yang jauh seperti Kanada dan Brasil. Mengubah apa yang ditanam petani secara lokal, jika memungkinkan, dapat membantu mengurangi jejak karbon menjadi vegetarian atau vegan.

Jawaban lain bisa memilih untuk mengikuti diet flexitarian . Ini berarti bahwa Anda pada dasarnya adalah seorang vegetarian, tetapi Anda makan daging dan produk hewani dari waktu ke waktu.

Tidak ada makanan yang benar-benar tidak berdampak pada lingkungan, dan beberapa lebih merusak daripada yang lain. Jika Anda benar-benar tertarik untuk mengurangi dampak terhadap lingkungan dari apa yang Anda makan dengan cara sebaik mungkin, penting untuk melakukan penelitian pada masing-masing makanan untuk melihat di mana mereka berdiri. Diet seimbang selalu menjadi kunci kesehatan manusia, dan planet ini.

  1. Rumah
  2. Lingkungan
  3. Apakah Pola Makan Vegan dan Vegetarian Bermanfaat Bagi Lingkungan?

Related Posts