20 Negara Pengekspor Daging Babi Teratas

20 Negara Pengekspor Daging Babi Teratas

20 Negara Pengekspor Daging Babi Teratas

Seekor induk babi menyusui anak-anaknya.

Babi adalah nama kuliner untuk daging yang berasal dari babi peliharaan. Daging babi adalah daging yang paling banyak dikonsumsi di seluruh dunia dan salah satu makanan yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Babi liar didomestikasi sekitar 9.000 tahun yang lalu, dan bukti peternakan babi sudah ada sejak sekitar 7.000 tahun yang lalu. Konsumsi daging babi juga dilarang dalam Islam, Yudaisme dan beberapa denominasi Kristen. Sekarang setelah beberapa dasar di balik daging babi telah dibahas, mari kita lihat proses di balik mengekspornya.

Proses Ekspor Daging Babi

Ada beberapa sistem jarak bebas untuk memelihara babi di mana mereka memiliki akses penuh atau beberapa akses ke luar, diizinkan untuk sepenuhnya mengekspresikan perilaku babi alami, dan biasanya tidak diberikan aditif, obat-obatan, dan zat lainnya. Ini adalah proses peternakan babi di luar ruangan di mana anak babi dilahirkan dan dibesarkan di luar ruangan. Setelah periode penyapihan, babi pindah ke dalam kandang serasah yang dalam untuk tumbuh sepenuhnya. Dalam peternakan pabrik, babi dilahirkan dan dibesarkan di peti mati selama beberapa minggu pertama kehidupan mereka. Babi-babi itu kemudian dimasukkan ke dalam peti kecil berdinding besi, dengan lantai beton, di mana mereka akan hidup selama sekitar enam bulan ke depan hingga mencapai bobot potong. Di lingkungan ini, babi menderita segala macam masalah fisik dan psikologis, serta diberi segala macam zat aditif, obat-obatan, dan obat-obatan. Ketika babi sudah dewasa, mereka dimasukkan ke dalam truk untuk dibawa ke rumah pemotongan hewan.

Pengolahan

Langkah pertama bagi babi ketika tiba adalah menjalani pemeriksaan antemortem untuk disetujui untuk disembelih. Babi yang lolos pemeriksaan di-stun dan dibunuh. Kemudian bangkai mengeluarkan darah agar tidak mempengaruhi daging. Bangkai kemudian menjalani proses pembersihan, pencucian, dan pencabutan semua bulu. Kemudian bangkai diperiksa untuk memastikan bahwa mereka aman untuk dikonsumsi. Beberapa pabrik akan mengirimkan seluruh karkas pada saat ini, tetapi sebagian besar pabrik meminta karkas melalui proses fabrikasi terlebih dahulu. Proses ini melibatkan pengambilan bangkai dan memecahnya menjadi potongan besar yang disebut primal. Potongan primal ini kemudian direduksi menjadi potongan yang lebih kecil yang disebut subprimal dan potongan porsi. Potongan ini kemudian dihaluskan dan diproses sebelum ditempatkan di cold storage dan kemudian disiapkan untuk dikirim keluar. Daging babi jarang dinilai oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) dan sebaliknya kualitas ditentukan oleh persentase ramping, kedalaman mata pinggang atau lemak punggung.

Pengiriman

Babi yang sedang diangkut dibungkus dengan stockinette, kain rajutan yang longgar. Daging babi tersebut kemudian diangkut dengan cara digantung pada pengait karena tekanan yang disebabkan oleh penumpukan daging babi akan mengakibatkan hilangnya sari daging. Daging babi beku dapat diangkut dengan jarak yang lebih jauh daripada daging pelabuhan segar. Daging babi beku biasanya diangkut melalui kapal atau kereta api, sedangkan daging segar biasanya diangkut dengan truk. Terlepas dari apakah itu segar atau beku, daging babi ditempatkan di dalam wadah berpendingin untuk menjaga daging pada suhu yang diinginkan dan mencegahnya menjadi buruk.

Kegunaan daging babi

Sebagian besar karkas babi digunakan untuk menghasilkan berbagai jenis produk daging babi yang berbeda. Dalam kasus babi guling, yang populer di Asia, Eropa, Amerika Latin, dan AS bagian selatan, seluruh tubuh babi muda dipanggang. Daging babi juga merupakan bahan umum dalam sosis, salami, dan hot dog. Ham dan bacon mungkin adalah dua daging paling populer yang dibuat menggunakan daging babi, terutama di dunia barat. Spam daging kalengan yang terkenal juga dibuat menggunakan daging bahu babi cincang dan ham.

Importir Daging Babi Teratas

Menurut Observatory of Economic Complexity (OEC), importir daging babi terbesar dunia adalah Jepang, yang mengimpor 14% daging babi dunia. Negara-negara yang melengkapi sisa lima besar importir daging babi dunia adalah Italia (8,7%), Jerman (7,4%), Polandia (5,3%) dan Rusia (5,0%). Importir daging babi terbesar di wilayah lain di dunia yang tidak tercakup adalah Meksiko (4,9%) di Amerika Utara, Australia (1,9%) di Oceania, Kolombia (0,53%) di Amerika Selatan dan Angola (0,48%) di Afrika.

20 Negara Pengekspor Daging Babi Teratas

Pangkat

Negara

Nilai Ekspor Daging Babi Tahun 2015 (USD)

1

Amerika Serikat

$4,019,415.000

2

Jerman

$3,971,070,000

3

Spanyol

$2.998.204.000

4

Denmark

$2.523.195.000

5

Kanada

$2.235.287.000

6

Belanda

$1.939.356.000

7

Belgium

$1,310,014,000

8

Brazil

$1,168.415.000

9

Perancis

$828.895.000

10

Polandia

$757,948,000

11

Irlandia

$415,678,000

12

Meksiko

$394.576.000

13

Chili

$391,379,000

14

Austria

$378.635.000

15

Hungaria

$342,221.000

16

Cina

$322,399,000

17

Britania Raya

$301,372,000

18

Italia

$186.462.000

19

Hongkong

$142.845.000

20

Portugal

$123.246.000

  1. Rumah
  2. Ekonomi
  3. 20 Negara Pengekspor Daging Babi Teratas

Related Posts

© 2023 Perbedaannya.com