15 Negara Pengekspor Daging Unggas Dan Jeroan Teratas

15 Negara Pengekspor Daging Unggas Dan Jeroan Teratas

15 Negara Pengekspor Daging Unggas Dan Jeroan Teratas

Rumah ayam besar-besaran di sebuah peternakan di negara bagian Georgia, AS.

Unggas adalah burung peliharaan yang dipelihara oleh manusia untuk menghasilkan telur, untuk bulu, daging, dan organnya. Jeroan adalah organ dalam dari hewan mati yang mungkin atau mungkin tidak dimakan sebagai makanan, tergantung di mana Anda berada di dunia. Ketika kebanyakan orang memikirkan unggas dan daging yang mereka hasilkan, mereka mungkin memikirkan ayam terlebih dahulu. Namun, di sini banyak sekali jenis unggas diantaranya angsa, bebek, kalkun, puyuh dan jenis lainnya. Sekarang setelah Anda mengetahui dasar-dasar unggas, mari kita lihat bagaimana proses produksi dan ekspor unggas bekerja.

Proses Ekspor Unggas

Produksi

Unggas yang dibesarkan dengan tujuan produksi daging komersial disebut unggas boiler. Empat metode utama untuk beternak unggas adalah organik, free-range, indoor dengan kesejahteraan yang lebih tinggi dan indoor. Dalam metode organik unggas dibesarkan secara bebas tetapi dengan pembatasan penggunaan obat makanan dan air, aditif makanan dan air dan asam amino sintetis. Metode organik adalah satu-satunya dengan segala jenis pembatasan apa yang dapat dimasukkan ke dalam unggas. Unggas juga harus memiliki minimal 2 meter persegi (21 kaki persegi) per burung. Biasanya dibutuhkan waktu 12 minggu bagi unggas untuk mencapai bobot potong. Dalam metode kandang unggas diternakkan juga di peternakan ayam kampung. Dalam rentang bebas ada 1 meter persegi (10 kaki persegi) per burung. Biasanya dibutuhkan waktu 8 minggu bagi unggas untuk mencapai bobot potong. Unggas di dalam ruangan dengan metode kesejahteraan yang lebih tinggi dibesarkan di dalam ruangan di lingkungan dengan cahaya alami dan jerami untuk mendorong perilaku normal yang lebih sehat. Dalam metode ini ada sekitar 13 burung per meter persegi (10 kaki persegi). Biasanya dibutuhkan 6 sampai 8 minggu untuk unggas untuk mencapai berat pemotongan. Dalam metode indoor unggas dibesarkan di dalam ruangan di lingkungan yang menggunakan sistem ventilasi untuk memompa udara. Udara di dalam dapat tercemar amonia karena kotoran burung dan kekurangan cahaya alami. Secara tradisional, setiap burung dalam metode ini memperoleh ukuran mulai dari delapan per sepuluh kaki persegi (0,07 meter persegi) hingga satu setengah kaki persegi (0,04 meter persegi). Unggas yang dibesarkan dengan metode ini adalah yang paling tidak sehat, dengan tingkat kelainan bentuk kaki yang tinggi karena peningkatan otot payudara, yang juga membebani jantung dan paru-paru mereka. Biasanya dibutuhkan waktu 5-7 minggu untuk unggas mencapai bobot potong.

Pengolahan

Unggas diangkut dengan truk ke rumah jagal. Mereka kemudian dibawa ke ruangan gelap yang diterangi oleh lampu merah untuk membuat mereka tetap tenang karena mereka terikat pada belenggu yang terus bergerak di kaki. Kemudian burung-burung itu dilumpuhkan hingga pingsan dengan mengalirkan kepala mereka melalui air yang mengalirkan arus listrik. Kemudian burung-burung itu dibunuh dengan cara memotong urat leher dan pembuluh darah karotis di lehernya dengan tangan atau dengan mesin. Kemudian mereka diberi waktu untuk mengeluarkan darah dengan benar, agar dagingnya tidak terpengaruh. Setelah ini bangkai burung melewati tangki mendidih yang melembutkan kulit dan membuat langkah selanjutnya lebih mudah untuk mengalahkan burung. Setelah ini bangkai melewati dinding dan kepala mereka ditarik secara mekanis dan kaki mereka dikeluarkan melalui pisau. Setelah itu, karkas akan melalui proses pengeluaran isi di mana semua organnya dikeluarkan, baik secara mekanis maupun dengan tangan. Pada titik ini bangkai diperiksa oleh inspektur pemerintah, dokter hewan atau orang lain tergantung pada undang-undang negara. Setelah melewati pemeriksaan, bangkai tersebut akan melalui water chilling, yang merupakan standar umum di Amerika Utara, atau air chilling, yang merupakan standar umum di Eropa.

Pemrosesan (Perbedaan Segar dan Beku)

Jika setelah semua itu tujuannya adalah untuk menghasilkan unggas segar maka bangkai dipotong menjadi beberapa bagian yang berbeda, ditempatkan di nampan busa plastik dan ditutup dengan film plastik. Unggas segar harus digunakan dalam waktu dua sampai tiga minggu setelah penyembelihan. Jika tujuannya untuk membuat unggas beku maka bangkai biasanya disuntik dengan berbagai perasa, minyak dan garam untuk meningkatkan juiciness daging. Kemudian dikemas secara vakum ke dalam kantong plastik dan dibekukan dalam freezer yang kuat. Unggas beku umumnya harus digunakan dalam waktu tiga bulan.

Pengiriman

Daging unggas segar harus diangkut ke supermarket dalam hitungan hari dan biasanya tidak diangkut dalam jarak jauh. Truk adalah metode transportasi yang paling umum dan memiliki area dingin untuk menjaga unggas segar pada suhu yang tepat. Daging unggas beku dapat diangkut ke seluruh dunia dan dapat memakan waktu beberapa minggu untuk sampai di supermarket. Unggas beku dapat diangkut dengan kereta api, kapal atau pesawat terbang ke tujuannya dan kemudian dibawa dengan truk ke tempat tujuan. Unggas beku diangkut dalam wadah beku, yang menjaga daging tetap beku sehingga tidak mencair.

Kegunaan Unggas

Unggas adalah daging yang paling banyak dimakan kedua secara global. Umumnya daging unggas dibagi menjadi daging dada (otot terbang di dada), paha (otot kaki) dan sayap (daging sayap). Ada juga dua jenis, daging gelap dan daging ringan. Ada banyak jenis daging unggas yang dimakan di seluruh dunia termasuk ayam, bebek, angsa, burung unta, kalkun , puyuh, burung pegar dan banyak lagi. Unggas juga digunakan dalam makanan hewan peliharaan.

Importir Unggas Teratas

Menurut Observatory of Economic Complexity (OEC) importir terbesar dunia adalah Jerman, yang mengimpor 6,4% dari ekspor daging unggas dunia, diikuti oleh Inggris sebesar 6,2%. Membulatkan lima besar adalah Hong Kong pada 5,8% dari impor global, Arab Saudi (5,3%), dan Jepang (5,0%). Importir terbesar di wilayah lain dunia termasuk Meksiko dengan 4,7% impor global di Amerika Utara, Venezuela (2,5%) di Amerika Selatan, Angola (1,7%) di Afrika, dan Australia (0,13%) di Oceania.

15 Negara Pengekspor Daging Unggas Dan Jeroan Teratas

Pangkat

Negara

Ekspor Daging dan Jeroan Unggas Tahun 2015 (USD)

1

Brazil

$6.378.888.000

2

Amerika Serikat

$3.473.037.000

3

Belanda

$2.485.108.000

4

Polandia

$1.796.750.000

5

Perancis

$1.141.903.000

6

Jerman

$1,051,127,000

7

Belgium

$850,930,000

8

Hongkong

$788.644.000

9

Cina

$607.670.000

10

Hungaria

$547,520,000

11

Turki

$436.827.000

12

Thailand

$430.420.000

13

Chili

$414.044.000

14

Italia

$379.343.000

15

Britania Raya

$363,851.000

  1. Rumah
  2. Ekonomi
  3. 15 Negara Pengekspor Daging Unggas Dan Jeroan Teratas

Related Posts

© 2023 Perbedaannya.com